L’olio extra vergine di oliva da olive taggiasche esprime note aromatiche con sentori di mandorla e pomodoro fresco, mantenendo tuttavia un tono di fondo più dolce e delicato, apprezzato dalla maggior parte dei palati. Il colore è giallo-verde con riflessi dorati.
È ideale nell’uso in tavola ed insaporisce anche i cibi più leggeri senza sovrastarne il gusto.