Le cantine di vinificazione,
tutte dotate di impianti per il controllo della temperatura, sono situate nelle zone di produzione delle 3 DOC:
Rossese a Dolceacqua,
Ormeasco a Pieve di Teco,
Pigato e Vermentino a Sarola.
Nella cantina di Sarola, nostra sede principale costruita in ambienti interrati e climatizzati, curiamo anche l'invecchiamento in botti di legno, l'imbottigliamento e l'affinamento in bottiglia di tutti i nostri vini.
Le ampie vetrate della sala degustazioni consentono di seguire tutte le fasi di produzione, evoluzione ed imbottigliamento. |
